Korsische Kartoffelpfanne
- Alter
- 10-14 Jahre
- Schwierigkeit
- mittel
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Portionen
- 24 Portionen
Beschreibung
Mediterran lecker — eine bunte Kartoffelpfanne mit Gemüse und Schafskäse für große Gruppen.
Tipps
- Lässt sich gut auf mehrere Pfannen/Bräter aufteilen
- Dazu passt frisches Brot
Zubereitung
- 1Kartoffeln gut waschen und vierteln (größere in kleinere Würfel schneiden).
- 2Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln 10 Minuten anbraten, dabei umrühren.
- 3Paprika waschen, entkernen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In die Pfanne geben und mitbraten.
- 4Zucchini waschen und in 1 cm Scheiben schneiden.
- 5Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- 6Zucchini und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten anbraten.
- 7Oliven abtropfen lassen, Schafskäse in ca. 1 cm Würfel schneiden.
- 8Kurz vor Ende Oliven und Schafskäse untermischen.
- 9Mit Rosmarin, Oregano, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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