Spaghetti mit Soja-Bolognese
- Alter
- 10-14 Jahre
- Schwierigkeit
- mittel
- Zubereitung
- 30-40 Minuten
- Portionen
- 10 Portionen
Beschreibung
Die vegetarische Alternative zur klassischen Bolognese — mit Sojageschnetzeltem statt Hackfleisch.
Tipps
- Für die Fleisch-Liebhaber gibt es eine Version mit Hackfleisch (siehe Spaghetti Bolognese)
- Das Sojageschnetzelte gut anbraten, damit es eine schöne Konsistenz bekommt
Zubereitung
- 11,2 Liter Wasser aufkochen, Gemüsebrühe auflösen und über das Sojageschnetzelte geben. Ca. 10 Minuten quellen lassen.
- 2Nudelwasser zum Kochen bringen.
- 3Sojageschnetzeltes gut abtropfen lassen und in reichlich Öl anbraten.
- 4Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
- 5Zwiebeln zum Sojageschnetzelten geben.
- 6Tomatenmark hinzugeben.
- 7Mit den passierten Tomaten ablöschen.
- 8Knoblauch hinzugeben.
- 9Sahne dazu.
- 10Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
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